Filizlendirilmiş Kırmızı Mercimek ile hazırlanan bu fırın mercimek köftesi, hepimizin bildiği bir tarifin daha dengeli ve sindirimi daha kolay bir hali.
Alt tabanında yoğurt ve salata miks ile ferah bir denge, köfte harcında ise baharatlı ve filizlendirilmiş kırmızı mercimekten gelen yoğun bir lezzet var. Fırında pişmesi sayesinde pratik ve servis kolaylığı yüksek Kısacası: Geleneksel lezzet, daha güçlü içerik!
Köftesi için:
- 175 g Filizlendirilmiş Kırmızı Mercimek (yaklaşık 1,5 su bardağı
- 2 yemek kaşığı Filizlendirilmiş Nohut Unu
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
- ½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1–1,5 su bardağı içme suyu
- Çekilmiş Ceviz İçi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Tabanı için:
- 2 su bardağı yoğurt (veya bitkisel alternatif)
- 3 yemek kaşığı Fermente Salata Miks
- 1 diş sarımsak
- ½ limon suyu
- İnce kıyılmış taze nane
- Tuz
Yapılışı
1️⃣ Mercimekleri sudan geçirip tencereye alın. Suyunu süzmeden çektirerek pişireceğimiz için, 1 su bardağı mercimeğe 1,5 su bardağı su oranını kullanın. Suyunu tamamen çekene kadar kontrollü şekilde pişirin; gerekirse azar azar sıcak su ekleyin.
2️⃣ Pişen ve yumuşayan mercimekleri ezin. Üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, salça, baharatlar ve nohut ununu ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Kıvam için gerekirse nohut unu ilavesi yapabilirsiniz.
3️⃣ Karışıma dilediğiniz şekli verin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
4️⃣ Tabanı hazırlamak için yoğurt, salata miks, ezilmiş sarımsak, limon suyu, nane ve tuzu karıştırın. Servis tabağına yoğurtlu karışımı yayın, üzerine fırından çıkan mercimek köftelerini yerleştirin.
5️⃣ Besleyici, yüksek lifli ve protein açısından zengin bir ana öğün veya paylaşmalık alternatif hazır.
