Klasik bolognese sosu ve filizlendirilmiş mercimek ile yeniden yorumlanan lezzeti tavan bir makarna tarifi! The Good Wild’ın Filizlendirilmiş Kırmızı Mercimeği sayesinde hem bitkisel protein hem de lif bakımından zengin bir sos ortaya çıkıyor; filizlendirme sayesinde besin emilimi de daha yüksek.
Dilersen aynı sosu lazanya için de kullanabilirsin. Makarna ile birleştiğinde doyurucu, aroması derin ve kaşık kaşık keyifli bir öğün sunuyor.
Malzemeler
- 1 paket Filizlendirilmiş Kırmızı Mercimek (175 g)
- 500 g kestane mantarı (farklı mantarlarla da olabilir)
- Seçtiğiniz makarna (glutensiz de olabilir)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1-2 sap kereviz (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 500 g domates rendesi
- 2-3 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede ince kıyılmış mantarları kavurun. Soğan, havuç ve isteğe bağlı kerevizi ekleyip aromaları ortaya çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Salça ve sarımsağı ekleyip 1–2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ve domates rendesini tencereye ekleyin. Baharatları ve 1 bardak sıcak suyu (makarna suyu uygunsa ideal) ilave edin.
- Kısık ateşte pişmeye bırakın. Sos kıvam alana kadar, gerekirse mercimekler tam pişmemişse azar azar sıcak su ekleyin.
- Sosun bir kısmını ayırın (lazanya veya farklı tarifler için kullanabilirsiniz). Kalan sosun içine haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın.
