Bu tarif videosunda sofraya aynı anda iki güçlü meze koyuyoruz: biri ferah, kremamsı ve aromatik; diğeri yoğun, katmanlı ve doyurucu. Ortak noktaları ise filizlendirilmiş bakliyatların lezzet ve besleyicilik katkısı.
Salata Miksli Süzme Yoğurtlu Meze
Süzme yoğurdun pürüzsüz dokusu; sarımsak, nane ve pul biberle aromalanıyor. Üzerine gezdirilen zeytinyağı ve eklenen salata miks ile hem doku hem de besin değeri zenginleşiyor.
Filizlendirilmiş bakliyatlardan oluşan salata miks; yoğurdun kremamsı yapısına hafif çıtırlık ve dengeli bir tat katıyor. Sonuç: Sofrada herkesin kaşığı ilk uzattığı meze.
Malzemeler:
- Süzme yoğurt
- Pancarlı Salata Miks
Yapılışı
- Salata miksi süzme yoğurtla karıştır, saniyeler içinde ferah ve fermente özelliği yüksek bir meze elde et!
Filizlendirilmiş Kırmızı Mercimek Muhammara
Klasik muhammara lezzetini bu kez filizlendirilmiş kırmızı mercimek ile yeniden yorumluyoruz. İnce çekilmiş ceviz, zeytinyağı ve biber salçası ile birleşen mercimek; hem gövdeli hem de dengeli bir kıvam oluşturuyor.
Nar ekşisinin asiditesi, kimyon ve isotun aromasıyla birleşince ortaya derin ve karakterli bir meze çıkıyor. Ekmek üstünde, lavaş içinde ya da ana yemek yanında rahatlıkla servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış Filizlendirilmiş Kırmızı Mercimek (15 dk kaynar suda da bekletebilirsiniz)
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı isot veya pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Gerekirse 2–3 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Tüm malzemeleri rondodan geçirerek pürüzsüz ve sürülebilir bir kıvam elde edin. Kıvama göre kontrollü su ekleyebilirsiniz.
